Ingredientes.
1 cucharada de sal
8 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña picada
3 papas mediana, peladas y cortadas en cuadritos de ¼ pulgada
1 Bolsa de chorizo de soya
1 kg Tortillas de maíz
Preparación
- En una olla mediana, hierve agua con sal. Agrega con cuidado las papas y cuécelas por 7 minutos. Cuela y deja a un costado.
- En un sartén, calienta aceite de oliva a temperatura media. Reduce la temperatura y agrega ajo y cebolla. Fríe hasta que la cebolla quede suave, alrededor de 2 minutos. Agrega las papas y continúa removiendo por 5 minutos.
- Agrega el chorizo de soya, y distribuye muy bien. Cócelo por 5 minutos más, calienta tortillas en un comal. Sirve de inmediato.
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